Recette : Le Couscous Poulet

Recette du couscous au poulet (pour 6 personnes)

 

 

 

Prévoyez un jour de repos pour le faire car quand on mange du couscous une grosse sieste s'impose.... lol

 

Voilà une recette rapide de couscous que je viens de faire, à tout casser vous en aurez pour 1h mais c'est la cuisson qui fera le reste donc finalement on mange bien et chaud pour pas grand chose,

oui oui je vous dis c'est un jeu d'enfant !!!

Alors à vos fourchettes, à vos couteaux, CUISINEZ !

 

1. Pelez et émincez l’oignon. Pelez les carottes, les courgettes et le navet, coupez-les en morceaux.
2. Pelez et hachez l’ail.
3. Dans une cocotte, versez 3 c. à soupe d’huile d’olive, colorez-y les morceaux de poulet à feu vif, ajoutez l’oignon et laissez dorer.
4. Couvrez avec 1,5 litre d’eau et ajoutez les pois-chiche égouttés, l’ail et les épices à couscous.
5. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez frémir pendant 30 minutes.
6. Ajoutez les légumes et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
7. Dans une casserole, faites bouillir 40 cl d’eau avec un peu de sel et le beurre.
8. Dans un plat, mettez la semoule puis versez l'eau bouillante sur celle-ci, couvrez et laissez gonfler la semoule jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée.
9. Égrainez la semoule à l’aide d’une fourchette (ou de vos mains).
10. Déposez au centre les morceaux de poulet, de merguez et les légumes.
11. *Diluez la pâte de piment (Harissa) dans un peu de bouillon de cuisson puis servez dans un petit bol ainsi que le bouillon de légumes.
12. Servez bien chaud.

Ingrédients

• 400 g de semoule fine
• 10 haut de cuisses de poulet
• 6 merguez
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 courgettes
• 1 navet
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 6 pincées de sel
• 30 gr de beurre
• 15 gr d'épices à couscous
• 200 gr de pois-chiche (en conserve)
• 2 litres d’eau
• Harissa pour les plus courageux*

Équipement

• Une cocotte minute
• Une chaise longue et un cocktail (facultatif)

BON APPETIT!

Monia